“ 预制菜百强榜”引争议,到底什麼是预制菜?万物皆可预制菜?
预制菜将来真有3万亿市場范围，且能在将来6-7年連结均匀均20%增速？预制君認為如许的展望過分于乐观：一方面，C、B两頭预制菜范围本色是潜伏竞争瓜葛，究竟结果“生齿数、每日三餐”都是不乱基数，二者就是此消彼长的瓜葛；
另外一方面，由于疫情带来的C端消费者對预制菜的需求将會有几多转化為消费习气，如今看還言之過早。
消费品最為焦點的增加逻辑不過两點，一是高品格，二是低代價。以是當五類预制菜公司涌入C端赛道後，它們之間的竞争也将重要環抱這两點举行比赛。
在品格方面， 原質料類的公司自然具有更高的品控能力 ，由于决议预制菜品格的關頭就在于原質料的拔取上，像酸菜鱼、水煮鱼、东坡肉等菜品，原料的扎實水平直接與消费者的口感挂钩。
而高品格的另外一方面也在于菜品的繁杂水平，像福建菜系中的佛跳墙 （今朝C端预制菜的爆品） ，内里不但包括了多種海產物和辅料，并且食材處置伎俩和建造工序都很繁杂邃密，這種高客单價難建造的单品也是高品格的意味，相對于而言，這方面仍是有益于原質料類的公司進入。
究竟上， 在公瘦小臉方法,共消费范畴，预制菜品更多的辦事于消费者“省時省事”的日經常使LEO娛樂城,用餐需求，以是主流的菜品可能更集中在主流单品上（比方酸菜鱼、毛血旺百家樂,、笋烧肉、东坡肉/红烧肉、小炒肉、日照鸡/白切鸡等），代價身分将直接挂钩终端市場范围 ，這将致使各種公司的充實竞争，優越者常常具有同業業更宽泛的利润鸿沟。
換句話说，哪種公司横跨的供给链環节更周全更深刻，那末他的预制菜利润率将更高，范围将更大。
最後，實平鎮通馬桶,在另有一個不太利于预制菜行業的身分，那就是人們的饮食习气固然短期内會有變革，但焦點寻求仍是最好的口胃口感 ，究竟结果是“民以食為天”。
這也表白，预制菜市場不會呈現像挪動互联網期間的赛马圈地征象，由于在“吃”上用户是止癢藥膏,底子圈不住的。
頁:
[1]