万物皆可夹的三明治,我選擇了最經典的做法

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三明治的英文名字叫Sandwich，看瘦肚子,得出這其中文称号是音译過来的。在西餐中，三明治是一種很常见的食品，它重要由几单方面包和夹馅構成。它食用起来便利，并且口胃的變革很丰硕，是一種很是受接待平鎮馬桶不通,的快餐。别看到“快餐”两個字就感觉不康健，也要看它出自谁之手對吧？

你是否是感觉三明治與汉堡差未几？是的，它們都算是一種调节面包，建造這類面包必要的食材比力多，而越是用料多的面包，其技能含量越不高，把握一些面包根本，就可以做出甘旨的三明治。

固然可以用来建造三明治的面包有不少種，但最多见的不過就是吐司和小餐包。用来建造三明治的吐司叫作三明治吐司，這類吐司的特色就是低油糖。固然，若是用其它餐包来建造三明治，也一样選用低油糖的。由于夹馅有足够的養分與風韵，面包體仍是平淡一些比力好。

用吐司建造三明治的长處就是形状雅观、條理分明、组织柔嫩等，這些是小餐包們所不具有的。在建造吐司時，你可以選用百分百的高筋面粉，也能够参加得當的全麦粉，只要做出来的制品是低油、低糖、松软的面包便可。

再说说夹馅，夹馅的食材種類繁多，但重要分為三類：荤菜、素菜、酱料。荤菜最多见的有火腿、腊肠、培根、鸡蛋等，素菜则有玉米、青瓜、番茄、生菜等，酱料有沙拉酱、芝士、芥末酱、番茄酱等。在設計夹馅時，咱們一般選擇荤素搭配，佐以酱汁，就如中餐同样讲求四菜一汤。

最简略的三明治就是两片吐司夹一层馅，也就是“2+1”，條理再多一些就選擇“3+2”或“4+3”。三明治這類工具没有甚麼尺度，你想夹几多层均可以。不外友谊提醒一下，夹太多你可能下不了嘴，夹太少口胃又太单调。

组装好三明治後可以直接食用，也能够再次烘烤。再次烘烤的益處有两點：一是外表變得酥脆，二是参加马苏里拉芝士味道更丰硕。

為了一次筹备多份早饭，咱們可以将三明治切分後密封冷冻保留，食用前拿出解冻，或再次烘烤一小會兒，如许你就可以在半小時内吃上热呼乎、外脆里嫩的三明治了。

食谱信息

【情况】室温28度，湿鞋子清潔膏,度51%

【模具】450克玄色低糖吐司盒

【分量】6個三明治,4-6人食用

【保留】常温密封保留1天，冷冻保留1個月

原料

吐司：高筋面粉250克，奶粉8克，耐高糖干酵母3克，食盐3克，细沙糖20克，水140克，全蛋液25克，無盐黄油15克

夹馅：鸡蛋3個，火腿片3片，芝士片3片，沙拉酱30克，黑胡椒粉0.5克

装潢：全蛋液60克，马苏里拉芝士24克

步调1
剝瓜子機,
先建造吐司面包。在搅拌盆中参加除黄油外的干性質料，略微通水管,夹杂平均，再参加全蛋液與水。為了节制面温，全蛋液與水必要冷藏，搅拌盆要環绕纠缠冰袋。

步调2

開启厨师機低速（3档）搅拌2分钟，使原料夹杂成團。再转為中速（5档）搅拌7分钟，使面團變得比力滑腻，能拉出较薄的膜，决裂口日本護手霜,有必定的锯齿，此時面團筋度為8成摆布。